Camarão cremoso e gratinado no forno com queijo derretido, para um jantar espetacular em datas especiais

O camarão cremoso e gratinado é uma receita que combina sofisticação e muito sabor em um único prato. Perfeito para ocasiões especiais ou para transformar um almoço comum numa experiência única. Além disso essa refeição surpreende pelo visual irresistível que faz toda a diferença. Siga o passo a passo dessa versão do canal como faz, e faça, é divina!

Como fazer camarão cremoso e gratinado

Para fazer camarão cremoso e gratinado vamos precisar de creme de leite ou nata, batata, camarão, manteiga, cebola, cenoura, alho, alho poró, raspas e suco de 1 limão, alcaparras, mostarda Dijon, sal, pimenta do reino, parmesão ralado, manjericão, cebolinha, coentro, vinho branco e azeite. Iremos temperar o camarão limpo e higienizado e selar numa frigideira com azeite. Em seguida vamos preparar o refogado de camarões e o purê de batatas seguindo as instruções. Na sequência iremos dispor o refogado num refratário, cobrir com o purê de batatas, regar com azeite, colocar cubinhos de manteiga e levar para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar dourado. Vamos retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de camarão cremoso e gratinado

• 500 ml de creme de leite fresco ou nata
• 500 gramas de batata cozida e amassada
• 500 gramas de camarão
• 60 gramas de manteiga sem sal
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 4 dentes de alho
• 1 alho poró
• Raspas e suco de 1 limão
• 2 colheres(sopa) de alcaparras
• 1 colher(chá) de mostarda Dijon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Manjericão, cebolinha e coentro a gosto
• Vinho branco ou rosê a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o camarão limpo e higienizado numa tigela, tempere com sal, suco e raspas de limão e misture bem para envolver totalmente.
2. Numa frigideira coloque o azeite, leve em fogo médio, disponha os camarões e deixe selar de ambos os lados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira adicione mais azeite, a cebola e a cenoura picadinhas, as alcaparras, o alho cortado em lâminas, e o alho poró fatiado.
4. Misture bem, tempere com sal, pimenta do reino, coloque o vinho, mexa bem, e deixe ferver para evaporar todo o álcool.
5. Acrescente os camarões selados, o manjericão picado, o creme de leite fresco ou a nata (reserve um pouquinho), a mostarda Dijon e deixe ferver para encorpar.
6. Numa vasilha coloque a batata cozida e amassada, adicione o creme de leite ou a nata reservada, o sal, a pimenta do reino e o parmesão ralado.
7. Misture bem para homogeneizar todos os ingredientes.
8. Finalize o refogado de camarões com o coentro e a cebolinha, retire do fogo e despeje num refratário oval.
9. Cubra com o purê de batata, espalhe bem, regue com azeite e disponha cubinhos de manteiga por cima.
10. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar dourado.
11. Retire do forno e se delicie com esse magnifico camarão cremoso e gratinado!

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