Caldo de mandioca com calabresa delicioso e perfeito para as noites mais frias

Você está com vontade de comer algo quentinho, cremoso e delicioso? Então vai amar o caldo de mandioca, que leva linguiça, e é uma ótima opção para os dias mais frios. Ele é fácil de fazer, tem um ótimo rendimento, traz muito sabor e nutrientes, e vai deixar agradar a todos! Confira a receita do Canal Divinas Receitas, faça o divino caldo de mandioca e prepare-se para receber muitos elogios!

Como fazer caldo de mandioca

Essa receita de caldo de mandioca é muito simples e prática de fazer. O primeiro passo é cozinhar a mandioca até ficar bem mole. Depois, vamos separar a mandioca e a água do cozimento e reservar os dois. Numa outra panela, iremos refogar a linguiça calabresa com alho, cebola e tomate, temperando com páprica. Iremos reservar também esse recheio e, no liquidificador, bater a mandioca e o caldo até ficar cremoso. Vamos colocar essa mistura na panela e levar ao fogo até ferver. Iremos ajustar o sal e adicionar cheiro-verde picado. Pronto, agora é só servir e saborear esse caldo de mandioca delicioso!

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 2 tomates picadinhos
• cheiro-verde (a gosto)
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 1,5 kg de mandioca
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
• 1 cebola picada
• 1 fio de óleo
• 1 colher (chá) de páprica
• 2 dentes de alho triturados

Modo de preparo

1. Comece descascando e picando em pedaços médios a mandioca. 
2. Adicione a mandioca numa panela com água e uma colher de sal e cozinhe até ficar bem mole. 
3. Separe a mandioca e 1,25 litro da água do cozimento e reserve. 
4. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e doure a calabresa. 
5. Acrescente alho, cebola e tomates e refogue bem. Tempere com páprica e deixe reservado. 
6. Bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento até ficar cremosa. 
7. Transfira essa mistura para a panela com calabresa e leve ao fogo até ferver. 
8. Acerte o sal e coloque cheiro-verde picado. 
9. Seu saboroso caldo de mandioca está pronto para ser servido e apreciado! Bom apetite!

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