Caldo de carne caseiro em tablete para você parar de comprar no mercado e economizar, um tempero incrível

O caldo de carne caseiro é uma daquelas preparações que fazem toda a diferença no resultado de diversas receitas. Muito valorizado na culinária tradicional, ele oferece um sabor mais rico e autêntico do que as versões industrializadas, além de trazer um toque especial aos pratos do dia a dia. Faça essa versão do canal receitas Dona Dirce, é surreal!

Como fazer caldo de carne caseiro

Para fazer caldo de carne caseiro vamos precisar para a base de carne e vegetais, folhas de salsão, talo de salsinha, tomate sem sementes, cebola, cenoura, cabeça de alho, folha de louro e paleta bovina. Para os temperos, iremos precisar de salsinha, azeite, pimenta do reino, sal e orégano. Para o cozimento vamos utilizar água. Iremos preparar a base de carne e vegetais seguindo as instruções, colocar numa forma forrada com plástico culinário, gelar no freezer por 4 horas, retirar, desenformar, cortar em quadradinhos, dispor numa travessa ou embala em papel alumínio e armazenar no freezer, retirando apenas para utilizar esse maravilhoso caldo em tablete!

Ingredientes da receita de caldo de carne caseiro

Para a base de carne e vegetais

• 3 xícaras(chá) da parte verde do alho-poró picada
• 2 xícaras(chá) de talo de salsinha
• 3 tomates sem sementes
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 cabeça de alho
• 2 folhas de louro
• 300 gramas de paleta bovina

Para os temperos

• ½ xícara(chá) de salsinha picada
• 50 ml de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sopa) de sal
• 1 colher(chá) de orégano

Para o cozimento

• 2 ½ xícaras(chá) de água

Modo de preparo

Da base de carne e vegetais

1. Na panela de pressão coloque o azeite, a paleta bovina cortada em cubinhos, a cebola picada grosseiramente e os dentes de alho inteiros e descascados.
2. Adicione as folhas de louro, o tomate sem sementes, a cenoura picada, o sal, as folhas de alho poró, os talos de salsinha, pimenta do reino, a água e misture bem para homogeneizar.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e passe o mixer para obter uma mistura cremosa.
4. Acrescente a salsinha, o orégano e mexa bem para incorporar. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 com) forrada com plástico culinário.
5. Espalhe bem para ficar nivelado, deixe amornar, leve para o freezer por 4 horas, retire, desenforme na bancada e corte em quadradinhos.
6. Disponha num travessa, ou embale em papel alumínio, e mantenha no freezer. S[o retirando para utilizar nas suas receitas.
7. E o caldo de carne caseiro mais perfeito do mundo ficou pronto!

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