Caldo de batata com chuchu e carne moída quentinho, cremoso e muito saboroso

Essa receita de caldo de batata é um clássico, cremosa demais e reconfortante. Ideal para os dias frios, mas também é muito bem-vinda nos dias quentes. Pode ser incrementada com outros legumes e carnes que em todas essas versões ficará uma delícia. Então, vamos seguir o passo a passo desse caldo de batata imperdível e irresistível ensinado pelo canal Teste Receitas que é top dos tops!

Como fazer caldo de batata

Mesmo simples, esse caldo de batata conquistará a todos mesmo aqueles mais exigentes! Em uma panela, vamos cozinhar o chuchu, a cenoura e as batatas descascados e picados com água e sal até ficarem molinhas. Em seguida, iremos preparar a carne moída refogando-a com temperos. Na sequência, vamos bater esses legumes cozidos com todo o caldo em um liquidificador até obter caldo grosso. Por fim, iremos despejar esse caldo batido na panela com a carne moída refogada, misturar, acrescentar a salsinha e cebolinha picadinhas e deixar cozinhar por mais uns minutos. E então, vamos desligar e servir esse caldo de batata deixando toda a turma de queixo caído com tanta gostosura!

Ingredientes da receita de caldo de batata

Para o caldo

• 1 chuchu
• 1 cenoura
• 1 colher (chá) de sal
• 2 folhas de louro
• 3 batatas

Para a carne

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500g de carne moída
• Sal, cebolinha e páprica defumada (a gosto)
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Do caldo

1. Em uma panela, coloque o chuchu, a cenoura e as batatas todos descascados e picados, o sal e cubra com água.
2. Misture bem e deixe cozinhar até ficar macio.
3. Em um liquidificador, bata os legumes e toda a água do cozimento até obter um creme.

Da carne

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, misture e deixe refogar.
2. Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhar bem até mudar de cor e ficar bem soltinha.
3. Acrescente o sal e a páprica defumada e misture mais.
4. Despeje o creme de legumes por cima da carne moída refogada na panela, misture mais.
5. Deixe cozinhar mais um pouco, finalize colocando salsinha e cebolinha picadinhas e misture novamente.
6. Desligue o fogo e então aproveite essa gostosura de caldo de batata que é surreal de tão bom!

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