Brócolis gratinado, um acompanhamento saudável, cremoso e perfeito na sua refeição

Essa receita saborosa de brócolis gratinado que o canal cozinhando com a Ly está nos ensinando, muda completamente o quadro de que vegetais cozidos ficam sem graça. Essa versão fica incrivelmente deliciosa, com uma textura e sabor que vai tornar esse acompanhamento simples na estrela da mesa. Siga o passo a passo e faça, é imperdível!

Como fazer brócolis gratinado

Para fazer brócolis gratinado vamos utilizar para o brócolis, alho, azeite ou gordura do bacon, sal, pimenta do reino e brócolis cozido no vapor por 8 minutos. Para o molho branco iremos precisar de leite, creme deleite, farinha de trigo, cebola, azeite, noz moscada e sal. Para a finalização vamos precisar de mussarela, bacon frito, requeijão cremoso, alho frito e queijo parmesão ralado. Iremos preparar o refogado de brócolis, o molho branco, a montagem num refratário e a finalização seguindo as instruções. Em seguida vamos levar para gratina por 15 minutos a 220 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de brócolis gratinado

Para o brócolis

• 3 dentes de alho
• 2 colheres(sopa) de azeite ou a gordura do bacon
• 1 colher(chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 brócolis grande cozido no vapor por 8 minutos

Para o molho branco

• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo + 100 ml de leite
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• Noz moscada a gosto
• 1 colher(chá) de sal

Para a finalização

• 100 gramas de mussarela
• 120 gramas de bacon frito
• 150 gramas de requeijão cremoso
• Alho frito para finalizar
• 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Do brócolis

1. Numa panela coloque o azeite ou a gordura do bacon, leve em fogo médio, adicione o alho triturado, o brócolis cozido no vapor, o sal, a pimenta do reino e deixe refogar por 1 minuto para agregar sabor.
2. Retire do fogo e reserve.

Do molho branco

1. Em outra panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar.
2. Acrescente o leite, o sal, a noz moscada ralada, a farinha de trigo dissolvida no leite, misture bem, e deixe ferver, engrossar, cozinhar por 2 minutos.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem para incorporar.

Da finalização

1. Coloque o brócolis refogado num refratário, cubra com o requeijão, em seguida com o molho branco, e finalize com a mussarela ralada, queijo parmesão ralado e o bacon frito em cubinhos.
2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos.
3. Retire do forno e sirva esse maravilhoso brócolis gratinado!

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