Essa receita saborosa de brócolis gratinado que o canal cozinhando com a Ly está nos ensinando, muda completamente o quadro de que vegetais cozidos ficam sem graça. Essa versão fica incrivelmente deliciosa, com uma textura e sabor que vai tornar esse acompanhamento simples na estrela da mesa. Siga o passo a passo e faça, é imperdível!
Como fazer brócolis gratinado
Para fazer brócolis gratinado vamos utilizar para o brócolis, alho, azeite ou gordura do bacon, sal, pimenta do reino e brócolis cozido no vapor por 8 minutos. Para o molho branco iremos precisar de leite, creme deleite, farinha de trigo, cebola, azeite, noz moscada e sal. Para a finalização vamos precisar de mussarela, bacon frito, requeijão cremoso, alho frito e queijo parmesão ralado. Iremos preparar o refogado de brócolis, o molho branco, a montagem num refratário e a finalização seguindo as instruções. Em seguida vamos levar para gratina por 15 minutos a 220 graus, retirar do forno e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de brócolis gratinado
Para o brócolis
- 3 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de azeite ou a gordura do bacon
- 1 colher(chá) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 brócolis grande cozido no vapor por 8 minutos
Para o molho branco
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo + 100 ml de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 cebola
- 1 fio de azeite
- Noz moscada a gosto
- 1 colher(chá) de sal
Para a finalização
- 100 gramas de mussarela
- 120 gramas de bacon frito
- 150 gramas de requeijão cremoso
- Alho frito para finalizar
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Do brócolis
- Numa panela coloque o azeite ou a gordura do bacon, leve em fogo médio, adicione o alho triturado, o brócolis cozido no vapor, o sal, a pimenta do reino e deixe refogar por 1 minuto para agregar sabor.
- Retire do fogo e reserve.
Do molho branco
- Em outra panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar.
- Acrescente o leite, o sal, a noz moscada ralada, a farinha de trigo dissolvida no leite, misture bem, e deixe ferver, engrossar, cozinhar por 2 minutos.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem para incorporar.
Da finalização
- Coloque o brócolis refogado num refratário, cubra com o requeijão, em seguida com o molho branco, e finalize com a mussarela ralada, queijo parmesão ralado e o bacon frito em cubinhos.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos.
- Retire do forno e sirva esse maravilhoso brócolis gratinado!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
