Que tal preparar o delicioso brigadeirão da Palmirinha, uma receita sensacional, deixada pela saudosa e querida culinarista brasileira, a vovó Palmirinha? Com um preparo bem fácil, prático e ligeiro, essa gostosura é ideal para finalizar suas refeições com chave de ouro! Confira a receita do site Receita Toda Hora, faça o irresistível brigadeirão da Palmirinha e receba os elogios!
Como fazer brigadeirão da Palmirinha
Para a receita de brigadeirão da Palmirinha, com um preparo rápido e descomplicado, começaremos batendo no liquidificador: o leite condensado, o leite integral, a manteiga, as gemas de ovo e o chocolate em pó 50% cacau. Transferiremos para uma forma de buraco no meio untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar, usaremos papel-alumínio para cobrir (parte brilhante voltada para o alimento) e levaremos para assar em banho-maria durante 1 hora e 30 minutos. Aguardaremos esfriar um pouco e levaremos à geladeira por 6 horas. Retire, desenforme e enfeite com chocolate granulado. Sirva e deguste seu fantástico brigadeirão da Palmirinha!
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Ingredientes da receita de brigadeirão da Palmirinha
- 250ml de leite integral
- 6 gemas de ovo
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- chocolate granulado (para decorar)
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- água o quanto baste para o banho-maria + gotinhas de vinagre (para não manchar a forma)
Modo de preparo
- Adicione no liquidificador: o leite condensado, o leite, a manteiga, as gemas de ovo, e o chocolate em pó 50% cacau.
- Deixe esses ingredientes baterem bem, para uniformizar.
- Despeje essa mistura batida numa forma de furo central (20cm de diâmetro) previamente untada com margarina ou manteiga e polvilhada com açúcar.
- Acomode essa forma em uma assadeira maior, completando com água quente até a metade da capacidade da forma e gotinhas de vinagre, para não manchar.
- Pegaremos papel-alumínio para cobrir a forma do brigadeirão e colocaremos cuidadosamente para assar em forno pré-aquecido a 190°C durante 1 hora e meia.
- Complete a água do banho-maria, se for preciso.
- O ponto correto do brigadeirão é quando ele fica firme, com uma consistência um pouco mais mole na parte central.
- Deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Retire e passe uma faquinha sem serra nas laterais da forma para soltar e depois desenforme. Se for preciso, deixe por segundos em contato com a chama do fogão para desprender mais facilmente.
- Vire o brigadeirão num prato de servir e enfeite com chocolate granulado.
- Sirva e delicie-se com seu divino brigadeirão da Palmirinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais