Bolo gelado de coco aquele que fez muito sucesso nos anos 80 embrulhado em alumínio

O bolo gelado de coco é também conhecido como bolo toalha felpuda, pois o visual lembra bem uma toalha branca felpuda. É um clássico da confeitaria de casa de vó e claro que remete à infância de muita gente. Siga o passo a passo e faça o bolo gelado de coco mais top da vida!

Como fazer bolo gelado de coco

Para preparar o bolo gelado de coco vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, ovos e fermento em pó. Vamos inicialmente bater na batedeira os ovos e o açúcar até obter uma mistura com volume e levemente cremosa. Adicionar o restante dos ingredientes seguindo a sequência do passo a passo, despejar a massa do bolo gelado de coco numa forma retangular, e assar por 40 minutos. Retirar do forno e cortar em quadradinhos, para facilitar que a calda penetre e umedeça bem o bolo gelado de coco. Em seguida iremos preparar a calda levando os ingredientes por alguns minutinhos ao fogo alto, e regar o bolo com a calda ainda quente. Agora a decisão é sua, comer essa delícia de bolo gelado de coco ainda quente, ou levar para gelar você decide!

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara(chá) de açúcar + 1 colher de sopa
180 ml de leite
50 ml de óleo
3 ovos
1 colher(chá) de fermento em pó

Para a calda

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
450ml de leite
100 gramas de coco ralado ou em flocos
4 colheres(sopa) rasa de açúcar

Modo de preparo

Do bolo

Na batedeira coloque os ovos e o açúcar, e bata bem por 2-3 minutos até formar um creme volumoso, clarinho e levemente cremoso
Acrescente metade da farinha, metade do leite e o óleo, e misture delicadamente com um fouet.
Adicione o restante da farinha, mexa mais um pouco, coloque o restante do leite, e misture mais um pouco com, movimentos suaves para incorporar os ingredientes.
Por último, acrescente o fermento e mexa levemente com uma colher.
Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, e corte em quadradinhos, para que a calda umedeça melhor.
Reserve.

Da calda

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado ou em flocos e o açúcar.
Leve ao fogo alto até ferver, deixe por 3 minutos e retire do fogo.
Despeje a calda ainda quente, sobre toda a superfície do bolo até umedecer totalmente.
Agora você pode optar por consumir quente mesmo, ou cobrir com plástico filme e levar para gelar por 1 hora, ou embrulhar cada quadradinho em papel alumínio e levar para gelar.
O que realmente importa é se deliciar com essa maravilha de bolo gelado de coco!

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