O bolo gelado de chocolate sem dúvida alguma é um clássico da confeitaria e uma verdadeira paixão nacional, em especial pelos chocólatras de plantão. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo esse sensacional bolo gelado de chocolate, o resultado é surpreendente!
Como fazer bolo gelado de chocolate
Para fazer o bolo gelado de chocolate teremos que seguir 3 etapas de preparo que são: a massa do bolo gelado de chocolate, a qual iremos bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar numa forma quadrada e assar por 45 minutos. Na sequência iremos preparar o recheio do bolo gelado de chocolate. Para a montagem vamos seguir corretamente o passo a passo, para que o resultado seja um sucesso. Iremos finalizar decorando o bolo gelado de chocolate com granulado de chocolate, levar para gelar por 2 horas, retirar e saborear essa delícia de bolo gelado de chocolate dos deuses!
Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate
Para o bolo
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de chocolate
¾ xícara(chá) de óleo
300 ml de leite
4 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
Para o recheio
1 ½ litro de leite
1 ½ caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
4 colheres(sopa) de maisena
1 colher(sopa) de manteiga
300 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
Para a calda
¾ xícara de leite + ½ xícara de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar.
Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco para incorporar. Junte o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje essa mistura numa forma quadrada (25 cm x 25 cm) de fundo removível, untada e polvilhada com chocolate.
Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 45 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Do recheio
Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e o chocolate e misture bem para dissolver totalmente.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Acrescente o chocolate ½ amargo picado, misture bem para incorporar e deixe por mais 1 minuto no fogo.
Retire do fogo, despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Montagem
Divida a massa do bolo ao meio, e recoloque uma das metades de volta à forma. Regue com a calda para umedecer bem.
Despeje 2/3 do recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade de massa por cima, e umedeça novamente com a calda.
Coloque a outra metade massa, e espalhe o restante do recheio por cima e decore com granulado de chocolate a gosto.
Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme.
E um lido bolo gelado de chocolate está prontinho! Sirva-se!
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