Bolo Gelado de Brigadeiro

A receita de Bolo Gelado de Brigadeiro é fácil de fazer e fica deliciosa. Você pode servi-la da forma mesmo ou embrulhado em papel alumínio – fica perfeito e você ainda pode leva-lo aonde quiser. Faça esse bolo para o lanche, o piquenique ou a sobremesa. De qualquer forma, será um sucesso!

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Para a Massa

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 barra de chocolate ao leite picado (170g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 100g de chocolate granulado (para salpicar)

Para a Calda

• leite adoçado com leite condensado a gosto

COMO FAZER BOLO GELADO DE BRIGADEIRO
Modo de Preparo da Massa

1. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve.
2. Acrescente as gemas e bata até homogeneizar.
3. Adicione o açúcar e bata até obter uma gemada consistente.
4. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente o chocolate em pó dissolvido na água morna aos poucos.
5. Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com um fouet.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno médio preaquecido até assar completamente.
9. Espere o bolo amornar antes de colocar a cobertura.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate picado, o creme de leite e a margarina.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro mole.
3. Molhe bem o bolo morno com a calda e acrescente a cobertura ainda quente.
4. Salpique o chocolate granulado e leve para gelar antes de servir.

Dica: Você pode servir esse bolo embrulhado em papel alumínio!