Bolo gelado de abacaxi: receita de vó que é um arraso para comer no lanche da tarde

Que tal aprender a preparar um bolo gelado de abacaxi que desmancha na boca, fácil de fazer e aposto que todos vão adorar e pedir bis. Confira o passo a passo desse bolo gelado de abacaxi ensinado pelo canal Cozinha de Mãe com Aureni nunes que é divino e vai fazer muito sucesso!

Como fazer bolo gelado de abacaxi

Preparar o bolo gelado de abacaxi é simples. O modo de preparo do bolo gelado de abacaxi é fácil, primeiro vamos fazer o recheio de abacaxi, depois faremos a massa do bolo na batedeira e por último iremos preparar a calda que usaremos para molhar o bolo e como cobertura. E então, vamos chamar toda a família e experimentar esse bolo gelado de abacaxi que é uma verdadeira tentação e é de comer rezando!

Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi

Para o recheio

• ½ caixinha de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• Essência de baunilha (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 abacaxi grande cortado em cubinhos e cozido

Para a massa

• 50ml de óleo
• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

Para a calda

• ½ caixinha de creme de leite
• 1 vidrinho de leite de coco
• ½ caixinha de leite condensado
• 50g de coco ralado

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, o açúcar , a essência de baunilha e o leite e misture bem.
2. Leve ao fogo médio, misture sem parar até engrossar bem.
3. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme. Reserve.

Da calda

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado e misture bem até obter uma calda.
2. Desligue o fogo. Reserve.

Da massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
2. Desligue a batedeira e acrescente o leite quente, o óleo e a metade da farinha de trigo peneirada e volte a bater.
3. Junte o restante da farinha e bata mais um pouco.
4. Adicione o fermento em pó e misture com o batedor da batedeira levemente.
5. Despeje a massa em uma forma (30cms) forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
6. Misture o abacaxi cozido no recheio. Reserve.
7. Desenforme o bolo , corte-o ao meio, recheie com um pouco da calda e o creme de abacaxi.
8. Coloque o pão de ló novamente por cima, faça uns furinhos e cubra com a calda, polvilhe coco em flocos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
9. E então, se delicie com esse bolo gelado de abacaxi que é dos Deuses!

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