Bolo Delícia de Doce de Leite

André Holmo0

Bolo delícia de Doce de Leite é uma perfeita combinação de bolo de chocolate, com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo! Uma delícia!

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INGREDIENTES DO BOLO:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícara de chocolate em pó ou Nescau (eu costumo colocar meio a meio)
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de óleo (é melhor de milho, que não deixa sabor forte)
  • 1 ½ xícara de água fervente
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento Royal

INGREDIENTES DO RECHEIO:

  • 800 gramas de doce de leite (ou 600 g, se achar que pode ficar doce demais)
  • 1/2 xícara de Coca-cola

COBERTURA: GANACHE

  • 400 gramas de chocolate meio amargo
  • 200 gramas de creme de leite
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COMO FAZER BOLO DELÍCIA DE DOCE DE LEITE
Modo de preparo

  1. Em uma vasilha misture os ingredientes secos.
  2. Em uma panelinha misture o óleo e a água e, quando começar a ferver, derrame sobre a mistura seca.
  3. Acrescente imediatamente os ovos e o fermento. Coloque em forma redonda desmontável, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno pré-aquecido até assar (aproximadamente 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, saia sem massa grudada nele.

Cobertura: Ganache

  1. Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho Maria
  2. Misture o creme de leite

Montagem

  1. Com o bolo frio, corte em 3 camadas
  2. Borrife coca-cola e espalhe o doce de leite.
  3. Monte uma sobre a outra.
  4. Espalhe bem a cobertura por cima e nas laterais.