Bolo de milho da roça com milho de verdade e queijo igual a vovó fazia

Bolo de milho nem é preciso lembrar, é um clássico da culinária de casa de vó que é apreciado por muita gente. Nessa versão o bolo de milho é preparado de uma maneira bem inusitada. Confira o passo a passo e faça, você vai se surpreender com o resultado magnífico dessa delícia!

Como fazer bolo de milho

Para fazer bolo de milho vamos precisar de espigas de milho, água, óleo, sal, açúcar e queijo mussarela ou queijo fresco. Iremos ralar as espigas de milho no ralador grosso, e dividir em 2 recipientes, pois vamos preparar um bolo de milho salgado e um bolo de milho doce. É fundamental seguir corretamente a sequência do passo a passo das etapas dos dois preparos, despejar nas formas untadas com óleo, dispor o queijo por cima, e levar o bolo de milho para assar por aproximadamente 50-60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retira do forno, deixar esfriar, e saborear cada quadradinho dessa maravilha de bolo de milho!

Ingredientes da receita de bolo de milho

Para a massa de milho

48 espigas de milho

Para o bolo salgado

2 ½ de massa de milho ralado
½ litro de água
1 concha bem cheia de óleo
1 ½ colher (sopa) de sal (aproximadamente)
Queijo mussarela ou queijo fresco em fatias a gosto

Para o bolo doce

1 ½ de massa de milho ralado
300 ml de água
1 concha rasa de óleo
2 ½ xícaras(chá) de açúcar
Queijo mussarela ou queijo fresco em fatias a gosto

Obs.: essa receita não leve fermento, nem leite, nem ovos.

Modo de preparo

Do bolo salgado

Rale todas as espigas de milho no ralador grosso, e remova o excesso com uma colher. Rendimento aproximado de 4 litros de massa de milho ralado.
Separe em 2 tigelas, 1 ½ dessa massa para o bolo doce, e o restante para o bolo salgado.
Adicione ½ litro de água na tigela da massa para o bolo salgado, o óleo e o sal.
E literalmente, “mão na massa”, misture tudo muito bem com as mãos para obter uma mistura homogênea.
É importante provar o sal nessa etapa do preparo.
Despeje essa mistura numa forma retangular (48 cm x 38 cm) untada com óleo. Disponha as fatias de mussarela ou queijo fresco na superfície, a gosto.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.

Do bolo doce

Coloque na tigela da massa de milho ralado para o bolo doce, a água e misture bem com as mãos para homogeneizar.
Adicione o óleo e o açúcar e misture um pouco mais para incorporar. Despeje essa mistura numa forma retangular (38 cm x 28 cm) untada com óleo.
Coloque as fatias de mussarela ou queijo fresco a gosto sobre a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50-60 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva essa gostosura de bolo de milho!

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