Bolo de mandioca caramelizado, uma receita especial para o seu café da tarde

O bolo de mandioca que trazemos hoje é simplesmente incrível. Feito na forma caramelizada, ele fica muito mais molhadinho que qualquer outro bolo de mandioca que você conhece. Não perca!

Como Fazer Bolo Mandioca

Para fazer o bolo de mandioca, começaremos fazendo uma calda à base de água e açúcar.

Em seguida, vamos bater ovos, açúcar, leite condensado e leite de coco no liquidificador e misturaremos mandioca crua ralada e coco ralado.

Por fim, colocaremos a massa do bolo na forma previamente caramelizada e levaremos ao forno médio preaquecido para assar.

Com certeza, você vai amar esse bolo de mandioca, porque ele fica delicioso e com uma textura única que derrete na boca. Faça hoje mesmo e aproveite!

Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca

Para o Bolo

4 ovos inteiros
700g de mandioca crua ralada
1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite de coco (240ml)
100g de coco ralado

Para a Calda

1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água quente

Modo de Preparo

Da Calda

Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo claro.
Junte a água quente, com cuidado, e misture até o açúcar derreter novamente e a calda engrossar.
Desligue o fogo e espalhe a calda em uma forma de buraco central. Reserve.

Do Bolo

Bata os ovos, o açúcar, o leite condensado e o leite de coco, no liquidificador.
Adicione a mandioca e o coco ralado e misture com uma colher.
Despeje a massa sobre a forma caramelizada.
Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.