Bolo de coco prático fica bem fofinho e é uma delícia perfeito para seu lanche da tarde

Essa maravilha de bolo de coco cremoso fica sensacional, você prepara com praticidade e rapidez e vai deixar todos com água na boca! Ideal para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde, essa delícia cremosa tem um diferencial que é a adição de coco em flocos sobre a calda de caramelo, o que o deixa irresistível. Confira a receita da Isamara Amâncio e faça o incrível bolo de coco cremoso  que todos vão amar! 

Como fazer bolo de coco cremoso

Para o preparo do bolo de coco cremoso, utilizaremos: farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, leite de coco e fermento em pó. Inicialmente vamos fazer o caramelo e transferir para uma forma de furo central untada e enfarinhada, salpicando coco em flocos por cima. Em seguida, iremos fazer a massa do bolo de coco, batendo todos os ingredientes na batedeira, exceto o fermento em pó, que será misturado por último, delicadamente. Vamos transferir a massa para a forma que está com caramelo e coco em flocos, e assar em forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos. Finalmente iremos tirar do forno, desenformar ainda quente e deixar esfriar. Pronto, sirva e deguste seu maravilhoso bolo de coco cremoso!

Ingredientes da receita de bolo de coco cremoso

Para o caramelo

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de coco em flocos

Para o bolo

• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo

Do caramelo

1. Adicione o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo, deixando derreter até obter um caramelo claro.
2. Tire do fogo, coloque a água (tomando cuidado porque pode espirrar) e misture até dissolver os torrões de açúcar até ficar uma calda dourada e brilhante.
3. Aguarde esfriar e quando já estiver bem fria, transfira para uma forma (20cm de diâmetro) de buraco central, untada e enfarinhada.
4. Salpique o coco em flocos sobre o caramelo e reserve.

Do bolo

1. Adicione os ovos na batedeira e bata bem.
2. Coloque o açúcar e o óleo e bata mais um pouco.
3. Junte o leite de coco e a farinha de trigo e torne a bater bem para que os ingredientes se incorporem.
4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma colher.
5. Transfira essa mistura para a forma que está com o caramelo e o coco em flocos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos.
6. Tire do forno e, para facilitar, desenforme ainda quente.
7. Deixe esfriar, sirva seu irresistível bolo de coco cremoso e aproveite essa gostosura!

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