Você gosta de bolo de coco? Então vai adorar essa receita, com a qual aprenderá a fazer um bolo de coco fácil e rápido, uma ótima sugestão para acompanhar o seu lanche ou café. Ele tem uma casquinha caramelizada por cima e uma massa fofinha e úmida por dentro, que é pura tentação! Confira a receita do Canal HISTÓRIAS ASSUSTADORAS e faça o divino bolo de coco, que vai arrasar!
Como fazer bolo de coco
Para o bolo de coco, utilizaremos: açúcar, coco ralado em flocos, leite de coco, óleo, leite fervente, ovos, fermento em pó e farinha de trigo. Pegaremos uma forma de buraco no meio já untada com manteiga e vamos caramelizar o fundo dela, salpicando muito coco em flocos. No liquidificador, bateremos os ingredientes da massa, menos a farinha, o fermento, o coco ralado, o leite de coco e o leite fervente, que vamos misturar numa vasilha com um fouet. Vamos passar para a forma caramelizada, assar em banho- maria, por cerca de 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, tirar do forno, esperar esfriar, desenformar, servir e se deliciar com seu maravilhoso bolo de coco!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 5 ovos inteiros
- 375g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 125ml de leite fervente
- 125ml de óleo
- 125g de coco ralado em flocos
- 350g de farinha de trigo
- 150ml de leite de coco
Para o caramelo
- coco ralado em flocos (a gosto)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
Modo de preparo
Do caramelo
- Ponha o açúcar em uma panela, coloque em fogo mínimo e derreta até obter uma calda douradinha.
- Acrescente a água, cuidadosamente (pois pode espirrar), ferva e dissolva os torrões, até formar um caramelo reluzente.
- Unte uma forma com manteiga (20cm de diâmetro) de buraco no meio e espalhe essa calda no fundo dela. Salpique muito coco ralado em flocos. Deixe reservada.
Do bolo
- Adicione no liquidificador os ovos e o açúcar, batendo bem durante 3 minutos. Junte o óleo e torne a bater durante mais 2 minutos.
- Passe essa mistura para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa bem, ponha o coco ralado e mexa mais um pouco.
- Coloque o leite de coco, misture para incorporar, e no final acrescente o leite fervente, mexendo bem com um fouet para os ingredientes todos serem agregados.
- Transfira a massa para a forma caramelizada e salpicada com coco, e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 30-40 minutos.
- Tire do forno, espere esfriar e então desenforme em uma travessa.
- Prontinho! Sirva e deguste seu delicioso bolo de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais