Bolo de cenoura que já sai do forno recheado com brigadeiro uma delícia da primeira à última mordida

Bolo de cenoura é um clássico da confeitaria que é apreciado por muita gente. Existem várias maneiras de preparar, e nessa versão diferenciada o bolo de cenoura já sai recheado. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo essa maravilha, você vai se apaixonar pelo resultado incrível!

Como fazer bolo de cenoura

Para fazer bolo de cenoura iremos precisar para o recheio de manteiga ou margarina, chocolate 50% cacau, creme de leite e leite condensado. Vamos levar ao fogo baixo mexendo sempre até´[e obter ponto de brigadeiro mole. Disponha numa travessa e leve para gelar. Para a massa do bolo de cenoura vamos utilizar ovos, cenoura, farinha de trigo, açúcar, óleo e fermento em pó. Iremos bater tudo no liquidificador exceto a farinha e o fermento que serão misturados por último. Dispor metade da massa numa forma untada e enfarinhada, o recheio por cima, e cobrir com o restante da massa. Assar por 60-65 minutos, retirar, deixar esfriar e cobrir com a cobertura de chocolate. Levar para gelar, retirar e saborear esse espetáculo de bolo de cenoura digno de aplausos!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o recheio

20 gramas de manteiga ou margarina
50 gramas de chocolate 50% cacau
1 caixinha de creme de leite
2 caixinhas de leite condensado

Para o bolo

4 ovos
300 gramas de cenoura cortada em rodelas
370 gramas de farinha de trigo
320 gramas de açúcar
15 gramas de fermento em pó
1 xicara(chá) de óleo

Para cobertura

200 gramas de chocolate ½ amargo derretido
100 gramas de creme de leite
100 gramas de leite condensado

Modo de preparo

Do recheio

Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate 50% cacau e misture bem para dissolver totalmente.
Adicione o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole.
Despeje essa mistura num recipiente e leve para esfriar na geladeira.
Depois de frio disponha num saco de confeitar, corte a pontinha e reserve.

Do bolo

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição. Adicione o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.
Despeje metade dessa mistura numa forma retangular (35 cm x 20 cm) untada com manteiga. Adicione o recheio no saco de confeitar, e cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-65 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.

Da cobertura

Numa tigelinha coloque o chocolate derretido, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem para homogeneizar e obter um creme brilhante.
Despeje essa cobertura sobre o bolo e leve para gelar por 1 horas
Retire da geladeira e sirva em seguida esse gostoso bolo de cenoura!

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