Bolo de aipim sem farinha de trigo muito fácil é só misturar os ingredientes à mão e assar

Bolo de aipim é um clássico da confeitaria e uma excelente sugestão para ser servida num chá ou lanche da tarde. Com uma massa extremamente macia e cremosa o bolo de aipim é algo dos deuses. Siga o passo a passo dessa versão e faça ainda hoje, o resultado é simplesmente divino!

Como fazer bolo de aipim

Para fazer bolo de aipim vamos precisar de ovos, açúcar, leite de coco, coco ralado, manteiga e aipim cru ralado. Iremos misturar numa tigela todos os ingredientes da massa do bolo de aipim, despejar numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo de aipim por aproximadamente 50-60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Na sequência iremos retirar o bolo de aipim do forno, deixar amornar e desenformar. E agora é só servir esse maravilhoso bolo de aipim digno de muitos aplausos!

Ingredientes da receita de bolo aipim

4 ovos
2 ½ xícaras(chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100 gramas de coco ralado
3 colheres(sopa) de manteiga
1 kg de aipim

Modo de preparo

Descasque o aipim, e retire o fio que fica no miolo, para não amargar a receita, e rale no ralador fino.
Disponha o aipim ralado numa tigela, adicione os ovos, a manteiga e o açúcar. Misture tudo muito bem com uma espátula para homogeneizar.
Acrescente o leite de coco e o coco ralado e misture bem para incorporar. Essa massa não leva fermento.
Despeje essa mistura numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada e enfarinhada, e leve para asar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, e sirva essa delícia de bolo de aipim!

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