Bolo de Abacaxi Especial

A Receita de Bolo de Abacaxi Especial é linda, deliciosa e vai te conquistar. Esse bolo de abacaxi é diferente de todos que você já provou. Isso porque ele tem uma cobertura de abacaxi caramelizado com ameixa que é deliciosa, fácil de fazer e confere o maior charme ao bolo. A massa do bolo de abacaxi é muito fofinha e saborosa, casando perfeitamente com a cobertura. Com certeza, esse bolo de abacaxi vai ficar na memória de quem provar. Faça hoje mesmo o bolo de abacaxi especial e receba muitos elogios!

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Bolo De Abacaxi Especial

Ingredientes

  • 3 ovos
  • ½ xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  • Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Sem parar de bater, acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, aos poucos, alternando com o leite.
  • Despeje a massa, delicadamente, sobre as fatias de abacaxi com ameixa.
  • Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 45 minutos.
  • Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

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Cobertura de Abacaxi

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 100 g de ameixas pretas sem caroço

Modo de Preparo

  • Coloque o açúcar em uma forma redonda grande e leve ao fogo até obter um caramelo claro.
  • Não deixe o caramelo escurecer muito, porque ele vai continuar o cozimento dentro do forno.
  • Disponha as fatias de abacaxi em calda sobre o caramelo e coloque uma ameixa no centro da fatia. Reserve.