Bolo de abacaxi diferente e delicioso na minha família todo mundo adora e eu faço sempre

O bolo de abacaxi sem dúvida alguma é um verdadeiro clássico da confeitaria. Mas existem várias maneiras de preparar. Nessa versão o bolo de abacaxi mais parece uma linda sobremesa do que mesmo um simples bolo. Confira o passo a passo e faça hoje, e você vai amar o resultado!

Como fazer bolo de abacaxi

Para fazer bolo de abacaxi vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, água, óleo, ovos, gelatina sabor abacaxi e fermento em pó. Primeiramente iremos caramelizar o fundo de uma forma de furo central, untar as laterais e o canudo central, e forrar o fundo com abacaxi em pedaços. Em seguida iremos bater os ingredientes da massa do bolo de abacaxi na batedeira, despejar na forma caramelizada, e levar para assar por 60-70 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido. Retirar do forno, deixar amornar e desenformar. E agora é só servir essa maravilha de bolo de abacaxi, gostoso da primeira à última fatia! 

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para a calda

• ¼ xícara(chá) de água
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• Abacaxi cortado em pedaços q.b.

Para o bolo

• 1 ½ xicara(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
• 1 ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até ficar um calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Unte com manteiga as laterais e o canudo central de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e despeje o caramelo apenas no fundo da forma.
4. Disponha os pedaços de abacaxi sobre o caramelo cobrindo todo o fundo.
5. Reserve.

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos e bata bem. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto. Acrescente o óleo, a água e a gelatina de abacaxi, bata bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento e bata rapidamente para incorporar.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada e forrada com o abacaxi, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-70 minutos ou até ficar dourado.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
5. E um espetáculo de bolo de abacaxi ficou prontinho! Bom apetite!

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