Bolo cocada sem farinha feito com tapioca, que fica molhadinho, leve e muito saboroso

O bolo cocada sem farinha, nessa versão que o canal Helena receitas está nos ensinando é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para quem quer saborear uma opção livre de  glúten ou simplesmente deseja um doce diferente. Faça essa delícia, você vai amar, é top!

Como fazer bolo cocada sem farinha

Para fazer bolo cocada sem farinha iremos precisar de ovos, leite de coco, coco em flocos, água, leite condensado, goma para tapioca ou maisena, fermento em pó e sal. Inicialmente vamos hidratar o coco em flocos na água e leite de coco. Em seguida iremos bater os ovos com as gotinhas de limão, adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, dispor numa forma retangular untada e polvilhada com maisena, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo cocada sem farinha

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 150 gramas de coco em flocos seco
• 100 ml de água
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 ½ xícara(chá) de goma para tapioca ou 1 xícara(chá) de maisena
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Gotinhas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o coco em flocos, a água, o leite de coco, misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
2. Em outra tigela coloque os ovos, as gotinhas de limão, e bata bem com um fouet para homogeneizar. Adicione o leite condensado, o sal e bata um pouco mais.
3. Acrescente o coco hidratado, misture bem, coloque a goma para tapioca e misture um pouco mais para incorporar.
4. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
5. Disponha essa massa numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno e sirva esse lindo bolo cocada sem farinha!

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