Bolo África

Especialidade de algumas confeitarias, o bolo áfrica é uma deliciosa alternância de bolo de chocolate com recheios e cobertura crocante!

Veja também: Receita de Bolo de Chocolate

INGREDIENTES:

Massa:

• 6 ovos ( claras em neve )
• 1 xícara ( chá ) de óleo
• 2 xícaras ( chá ) de açúcar
• 1 xícara ( chá ) de água quente
• 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas medidas de leite
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 caixas de creme de leite
• 250 g de chocolate meio amargo picado

Crocante:

• 1 xícara ( chá ) de açúcar
• ½ xícara ( chá ) de karo
• 1 xícara ( chá ) de castanha de caju moída ou nozes moídas

COMO FAZER BOLO ÁFRICA
Modo de Preparo:

Massa:

1. Bater as gemas com o açúcar e o óleo, misturar o chocolate em pó na água quente e ir alternando a água com a farinha e por último o fermento e misturar levemente nas claras em neve. Assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

2. Colocar o creme de leite e o chocolate em uma vasilha de vidro e levar ao vapor para derreter até ficar uma mistura lisa. Retirar do vapor e bater até esfriar. Em uma panela, fazer um creme com o leite, a baunilha , o amido de milho e o leite condensado. Esfriar bem e acrescentar na mistura de chocolate.

Crocante:

3. Colocar o açúcar em uma panela e derreter até ficar dourado. Acrescentar o karo e mexer bem. Colocar a castanha de caju e mexer novamente. Jogar sobre o mármore da pia que deverá ter sido untado com margarina. Deixe esfriar e quebrar dentro de um pano de prato.

Montagem:

Bolo chocolate umedecido com guaraná
Recheio/cobertura
Bolo chocolate umedecido com guaraná
Recheio/cobertura
Bolo chocolate umedecido com guaraná
Recheio/cobertura
Decorado com crocante