Bolinhos de vinagre são guloseimas extremamente deliciosas e tão viciantes que é praticamente impossível comer uma só. Além disso é a sugestão perfeita para ser servida num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo dessa versão dos bolinhos de vinagre e só faz essa maravilha!
Como fazer bolinhos de vinagre
Para fazer esses bolinhos de vinagre vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, vinagre branco, fermento em pó, ovo e sal. Iremos misturar todos os ingredientes da massa dos bolinhos de vinagre, misturar bem até o ponto de amassar e obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Modelar bolinhas com a massa dos bolinhos de vinagre, fritar poucas quantidades, em óleo quente, retirar com escumadeira e remover o excesso de óleo dos bolinhos de vinagre em papel absorvente. Em seguida iremos passar no açúcar+canela e se deliciar com os mais deliciosos bolinhos de vinagre do planeta!
Ingredientes da receita de bolinhos de vinagre
Para a massa
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 4 colheres(sopa) de açúcar
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 3 colheres(sopa) de vinagre branco
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar q.b.
Obs.: não utilize vinagre de vinho tinto pois irá alterar o sabor do bolinho.
Para empanar
- 1 colher(chá) de canela em pó
- ½ xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o ovo, o óleo, o vinagre, o açúcar, o sal, misture levemente. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misturando bem a cada adição.
- Coloque o fermento, misture bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Disponha a massa numa bancada levemente enfarinhada, pegue uma porção de massa, faça um rolinho, corte em cubos e modele bolinhas.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha numa vasilha.
- Numa panela em fogo médio e com óleo quente, frite os bolinhos deixando dourar de todos os lados.
- Dica: coloque pequenas porções de bolinhos, pois como a massa leva vinagre corre o risco do óleo espumar se colocar muitos bolinhas para fritar ao mesmo tempo.
- Retire com uma escumadeira e remova o excesso de óleo em papel toalha. Passe os bolinhos na mistura de açúcar+canela e coloque numa travessa para servir.
- Sirva bem quentinho os bolinhos de vinagre mais gostosos do mundo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais