Bolinho de mandioca simples e delicioso para servir no lanche ou no jantar

Esse bolinho de mandioca é bem simples de preparar e fica delicioso, perfeito para receber os amigos

Bolinho de mandioca – Créditos Canal cozinhando com a Sandra

O bolinho de mandioca já se tornou o queridinho da culinária de petisco de boteco. Incrivelmente delicioso, com uma textura de massa saborosa e com o sabor inigualável da mandioca. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo o mais amado bolinho de mandioca da vida!

Como fazer bolinho de mandioca

Para fazer bolinho de mandioca iremos utilizar para o recheio de carne moída, óleo, cebola sal, temperos agosto e cheiro verde. Vamos refogar a carne moída do recheio do bolinho de mandioca até cozinhar bem. Em seguida iremos amassar a mandioca, adicionar os demais ingredientes para fazer a massa do bolinho de mandioca. Na sequência vamos dividir porções de massa, abrir na palma da mão, rechear e modelar o bolinho de mandioca. Depois iremos fritar em óleo quente até dourar e remover o excesso em papel absorvente. Agora é só servir bem quentinho esse espetáculo de bolinho de mandioca digno de aplausos!

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca

Para o recheio

300 gramas de carne moída
1 cebola
Sal, alho e temperos a gosto
Cheiro verde a gosto (coentro ou salsinha e cebolinha)
Óleo q.b.

Para a massa

1 gema
1 kg de mandioca cozida
1 colher(sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Do recheio

Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, o alho amassadinho, e a carne moída. Misture bem e deixe refogar. Adicione a cebola picada, o sal e temperos a gosto.
Deixe um pouco mais no fogo até reduzir o líquido e a carne cozinhar bem. Coloque o cheiro verde e mexa para agregar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Da massa

Numa travessa amasse com um garfo ou amassador toda a mandioca cozida. Adicione a margarina e amasse muito bem com as mãos.
Acrescente a gema e o cheiro verde e continue amassando para incorporar e obter uma massa lisa e homogênea.
Unte levemente as mãos com óleo, pegue 1 porção de massa, faça uma bola, amasse na palma da mão, coloque o recheio e modele o bolinho vedando bem.
Faça isso com todo o restante da massa e recheio.
Frite em fogo médio e óleo bem quente, deixando dourar de todos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
Agora é só saborear essa gostosura de bolinho de mandioca!

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