O bolinho de carne seca é um clássico petisco de boteco que nunca sai de moda, muita gente ama e sempre é o primeiro a desaparecer do prato numa reunião. Essa versão diferenciada que o canal frigideira com tampa Juliana Reis, tem um preparo simples e rápido, mas o resultado é sofisticado. Siga o passo a passo dessa maravilha, faça, é surreal!
Como fazer bolinho de carne seca
Para fazer bolinho de carne seca vamos precisar para a massa, carne seca dessalgada e processada, alho, requeijão cremoso, cebola, mussarela, cheiro verde, pimenta do reino e azeite. Para o empanamento iremos precisar de farinha panko, farinha de trigo, ovo batido e óleo para fritar. Primeiramente vamos refogar a carne seca, seguindo as instruções, retirar do fogo, deixar esfriar, acrescentar o requeijão cremoso e misturar bem com as mãos para obter uma massa homogênea. Em seguida iremos modelar e empanar os bolinhos conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolinho de carne seca
Para o bolinho
- 500 gramas de carne seca dessalgada e processada
- 4 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de requeijão cremoso
- ½ cebola
- Mussarela a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Para o empanamento (quantidades a gosto)
- Farinha panko
- Farinha de trigo
- Ovo batido
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Do bolinho
- Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar por 5 minutos.
- Adicione a carne seca, a pimenta do reino, o cheiro verde, mexa para incorporar, refogue por 1 minuto e retire do fogo e deixe esfriar.
- Acrescente o requeijão cremoso e misture bem para obter uma massinha homogênea.
- Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, disponha a mussarela ralada e feche bem modelando o bolinho. Repita esse processo com o restante da massa.
Do empanamento
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e empane na farinha panko.
- Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E o bolinho de carne seca mais incrível do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
