Bolinho de carne moída de feira muito saboroso e perfeito com molhinho de pimenta

O que acha de aprender a fazer um incrível bolinho de carne moída, daqueles de feira? É delicioso, fácil de fazer e ideal para servir como aperitivo ou complemento de uma de suas refeições. Ele fica macio por dentro e crocante por fora, bastando misturar tudo, modelar, empanar e fritar. Confira a receita do Cozinha da Empresa e faça o divino bolinho de carne, que fará sucesso com toda a família! 

Como fazer bolinho de carne moída

Para o bolinho de carne moída, começaremos picando bem: pimentão, cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e cheiro-verde, reservando. Em outra vasilha, vamos misturar a carne moída com os pães umedecidos em água e espremidos até ficar homogêneo. Iremos acrescentar os ingredientes picados à carne e misturar bem para agregar. Colocaremos o creme de cebola aos poucos, vamos temperar com sal, juntar o ovo e adicionar farinha de rosca, até o ponto de modelar. Vamos moldar os bolinhos e empanar seguindo o passo a passo. Vamos fritá-los em óleo não muito quente, escorrer em papel toalha, servir e saborear essa maravilha de bolinho de carne moída!

Ingredientes da receita de bolinho de carne moída

• sal (a gosto)
• ½ pimentão amarelo
• 1 punhadinho de coentro (opcional)
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 ovo inteiro
• cheiro-verde (a gosto)
• 4 dentes de alho
• 1kg de patinho moído (2 vezes)
• 1 pacote de sopa de cebola
• ½ pimentão vermelho
• farinha de rosca até dar ponto
• ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
• 1 cebola média
• 2 tomates sem semente
• 2 pães amolecidos na água e espremidos

Modo de preparo

1. Prepare os seguintes ingredientes, picando-os bem pequenos: pimentão, cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e cheiro-verde. Reserve-os em um recipiente.
2. Em outro recipiente, misture a carne moída com os pães umedecidos em água e espremidos até ficar homogêneo.
3. Junte os ingredientes picados à carne e misture bem para incorporá-los à massa.
4. Aos poucos, coloque o creme de cebola, mexendo bem a cada adição, e tempere com sal a gosto.
5. Acrescente o ovo e  aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca, até obter uma massa que possa ser modelada em bolinhos.
6. Modele os bolinhos com as mãos, fazendo bolas e depois achatando-as em forma de disco.
7. Empane os bolinhos passando-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, pela farinha de trigo de novo, pelos ovos novamente e mais uma vez pela farinha de rosca.
8. Frite os bolinhos em óleo morno, para que fiquem cozidos por dentro e crocantes por fora.
9. Escorra em papel toalha, sirva e deguste seu espetacular bolinho de carne moída!

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