A Receita de Bolinho de Bacalhau Tradicional é deliciosa e fácil de fazer. Para fazer o bolinho de bacalhau, basta dessalgar o bacalhau e cozinha-lo por 15 minutinhos. Na água do bacalhau, cozinhamos a batata e depois é só misturar o bacalhau desfiado, a batata amassada e os temperos e fritar o bolinho de bacalhau em óleo bem quente. Com certeza, toda a família vai aprovar o bolinho de bacalhau tradicional. Experimente!
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Ingredientes
- 1 ovo
- 1 gema
- 500 g de lascas de bacalhau
- 500 g de batata lavada
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- sal a gosto
- óleo para fritar
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Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e deixe de molho por 4 horas na geladeira.
- Depois de 4 horas, troque a água e volte à geladeira por mais 4 horas.
- Repita o processo mais uma vez, totalizando 12 horas de molho, com 3 trocas de água.
- Escorra a água pela última vez, coloque o bacalhau na panela e cubra com água limpa.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
- Retire o bacalhau da panela, espere esfriar e desfie. Reserve.
- Na água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e leve ao fogo médio até elas ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- Escorra, retire a casca da batata e passe por um espremedor de batatas.
- Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau, a salsinha, o ovo, a gema, a cebola picada, a pimenta dedo de moça e o sal a gosto.
- Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-os, aos poucos, em óleo quente.
- Vire os bolinhos para dourarem por igual, escorra e sirva em seguida.
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