Esse bolinho de aipim é perfeito para uma variedade de ocasiões, desde uma confraternização com os amigos, um aperitivo em dia de jogo, um aniversário, um lanche ou um piquenique. Seja qual for a ocasião, esse bolinho de aipim ensinado pelo Canal Bistrô dos Salgados, fica uma delícia e bem crocante. Faça e apaixone-se!
Como fazer bolinho de aipim
Para fazer esse bolinho de aipim, precisaremos de ingredientes que costumamos ter em casa, como aipim, sal, caldo de legumes em pó, manteiga, salsinha, água, farinha de rosca e o recheio da sua preferência. O modo de preparo desse bolinho de aipim é extremamente simples! Primeiro, cozinhamos o aipim por 20 minutos na pressão e depois amassamos. Preparamos a massa e levamos à geladeira por 30 minutos. Porcionamos a massa, recheamos, modelamos, empanamos e fritamos os salgados, colocando sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Depois é só saborear essa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolinho de aipim
Para a massa
- 1,5 kg de aipim
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó
- 100 g de manteiga (ou margarina 80% lipídeos)
- salsinha a gosto
Para a montagem
- recheio da sua preferência (o quanto baste)
- água (o quanto baste)
- farinha de rosca (o quanto baste)
Modo de preparo
Da massa
- Em uma panela de pressão, coloque o aipim e acrescente água até chegar no nível do aipim.
- Adicione o sal e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
- Escorra a mandioca cozida e amasse com um garfo ou espremedor em uma tigela.
- Acrescente o caldo de legumes em pó, a manteiga e a salsinha, misturando muito bem até ficar homogêneo.
- Leve a massa coberta à geladeira por cerca de 30 minutos.
Da montagem
- Com as mãos levemente untadas, porcione bolinhas da massa e abra-as em formato de cuia.
- Recheie com o recheio da sua preferência e modele os salgados em seguida.
- Sugerimos rechear com carne moída e queijo, frango desfiado e queijo, presunto e queijo ou apenas queijo.
- Empane os salgados passando em água e farinha de rosca, apenas se preferir.
- Leve à geladeira por 30 minutos para que os salgados fritem melhor.
- Frite os salgados em óleo quente abundante até dourar bem, colocando sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Agora é só saborear essa delícia de bolinho de aipim super crocante e saboroso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais