Biscoito de polvilho é uma deliciosa opção para comer no lanche, no café ou a qualquer momento do dia, quando bate aquela fominha. Por fora ele fica bem crocante e levemente macio por dentro, uma combinação excelente. O preparo é muito simples e o resultado é de dar água na boca. Faça hoje mesmo esse biscoito de polvilho!
Como fazer biscoito de polvilho
Para fazer essa receita, começamos misturando o polvilho e o óleo. Depois, vamos levar ao fogo água e óleo até ferver, para na sequência escaldarmos o polvilho com essa mistura. Feito isso, vamos bater por alguns instantes na batedeira. Em seguida, é a vez de misturarmos bem leite e ovos, e também despejar sobre a massa e deixar bater por alguns minutos na batedeira. Assim que a massa estiver homogênea, vamos colocá-la em um saco de confeitar e modelar os biscoitos em uma assadeira, no formato de nossa preferência. Depois de modelar os biscoitos, é só levar para assar em forno devidamente preaquecido!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
- 600g de polvilho azedo
- 300mL de água
- 300mL de óleo
- 200mL de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Adicione em uma panela a água e ⅓ do óleo e leve ao fogo até começar a ferver.
- Em uma batedeira, adicione o polvilho, o sal e o restante do óleo e misture até ficar com a textura de uma farofa.
- Despeje a aǵua e o óleo fervendo sobre o polvilho e coloque para bater utilizando a raquete da batedeira.
- Em um bowl, bata os ovos com o leite e despeje na batedeira.
- Bata por aproximadamente 5 minutos.
- Coloque a massa em um saco de confeitar.
- Modele os biscoitos em uma assadeira em formato de círculo ou em palitos compridos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a assadeira no forno e, nesse momento, eleve a temperatura a 250°C.
- Asse por aproximadamente 25 minutos.
- Agora é só de deliciar com seu biscoito de polvilho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais