Faça esse biscoito de polvilho assado para o seu café da tarde e todo mundo que provar irá amar! Com um interior macio, uma casquinha dourada e crocante e o delicioso sabor do queijo, esse biscoito de polvilho assado ensinado pelo Canal Ediane – Comida Mineira é simplesmente irresistível!
Como fazer biscoito de polvilho assado
Para fazermos o nosso biscoito de polvilho assado, iremos utilizar ingredientes que costumamos ter em casa, como polvilho azedo, sal, óleo, água, ovo, e queijo muçarela ralado. O modo de preparo dessa receita de biscoito de polvilho assado é bem simples! Primeiro, misturamos polvilho e sal em uma tigela e escaldamos com uma mistura de óleo e água. Adicionamos os ovos 1 a 1 e misturamos até obter uma massa pegajosa, mas que não gruda na tigela. Misturamos o queijo, modelamos os biscoitos e assamos por 40 minutos. Depois é só saborear essa delícia com um cafezinho!
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Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- 500 g de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de sal
- 150 ml de óleo
- 200 ml de água
- 4 ovos inteiros
- 200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Em uma bacia, coloque o polvilho azedo e o sal e misture para homogeneizar.
- Em uma leiteira, coloque o óleo e a água e leve ao fogo até ferver.
- Despeje com cuidado a mistura fervente sobre o polvilho para escaldar, misturando bem.
- Aguarde 5 min para a mistura esfriar e vá adicionando os ovos 1 a 1, podendo usar mais ou menos ovos a depender do ponto da massa.
- Misture bem a massa até que ela chegue ao ponto de grudar nas mãos, mas não grudar na bacia.
- Incorpore o queijo muçarela ralado e depois modele os biscoitos com as mãos levemente untadas.
- Coloque os biscoitos em formas sem necessidade de untar e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar levemente.
- Agora é só servir essa delícia de biscoito de polvilho assado acompanhado de um café quentinho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais