Biscoito de polvilho assado na AirFryer leve delicioso e não espirra óleo no seu fogão

Você já imaginou fazer um biscoito de polvilho na AirFryer que fica crocante e muito saboroso, ao estilo mineiro, sem sujar a sua cozinha com óleo? Ele é perfeito para quem quer um lanche rápido, fácil e saudável, pois não leva leite, óleo nem fritura e todos vão adorar! Confira a receita do Canal Alda Bolos & cia, faça o magnífico biscoito de polvilho e se surpreenda com o sabor dessa delícia!

Como fazer biscoito de polvilho

Para a receita do biscoito de polvilho, utilizaremos: água, azeite, sal, ovos e polvilho azedo. Vamos começar fervendo juntos a água e o azeite, na sequência vamos “escaldar o polvilho”. Em seguida, vamos esperar esfriar um pouco, acrescentar o sal e os ovos um por um, e amassar bem a cada acréscimo, até chegar no ponto ideal da massa. Para fazer o biscoito de polvilho, vamos passar um pouco de óleo nas mãos com luvas, dar forma a eles, e colocá-los na cesta da airfryer. Vamos assar em temperatura de 200°C durante cerca de 8-15 minutos. Após esse tempo, vamos tirar, transferir para uma travessa, servir e aproveitar seu irresistível biscoito de polvilho!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho

3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo

Em uma panela, misture o azeite e a água e coloque em fogo médio até que ferva. Transfira o polvilho para uma vasilha e derrame a mistura fervente por cima, para “escaldá-lo”.
Escaldar o polvilho vai deixar o biscoito mais crocante. A consistência do polvilho escaldado deve ser de uma farofa úmida e uniforme.
Espere esfriar um pouco, mas não muito, pois se esfriar demais o biscoito não vai crescer.
Na mesma vasilha do polvilho, adicione o sal e os ovos, um por um, e amasse a massa com as mãos, a cada vez que colocar um ovo, até ficar no ponto certo.
Talvez você só precise de 2 ovos se eles forem de tamanho grande. A consistência ideal é uma massa firme, mas cremosa, que fica grudada nas mãos.
Calce luvas, passe margarina nas mãos com luvas e vá modelando o biscoito como se fosse um pequeno pão. Repita com o que restou da massa.
Coloque os biscoitos moldados na cesta da “airfryer” e leve para assar em temperatura de 200°C por aproximadamente 8-15 minutos ou até dourar bem.
Caso opte por assar em forno normal, faça isso em forno pré-aquecido a 200°C durante uns 20 minutos.
Tire da airfryer ou então do forno, coloque numa travessa, sirva e aproveite esse biscoito de polvilho maravilhoso!

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