Quem não gosta de um bife à parmegiana bem feito, não é mesmo? Com essa receita incrível, você aprenderá um truque de restaurante, que deixará seus bifes macios e suculentos! Além disso, você vai preparar esse prato sem fritura, com facilidade e rapidez, usando apenas o forno. Confira a receita do Canal pobre na cozinha e faça o divino bife à parmegiana, que será um sucesso!
Como fazer bife à parmegiana
Para o bife à parmegiana, colocaremos os bifes numa tigela, adicionando sal a gosto e também o leite, tampando com plástico-filme, levando à geladeira para repousar por meia hora. Enquanto isso, em outra tigela, adicionaremos: a farinha panko, o parmesão ralado, páprica defumada, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto, mexendo super bem. Iremos tirar os bifes da geladeira e passar na farinha temperada, passando-os em seguida para um refratário grande e colocando no forno a 180°C por cerca de meia hora. Iremos finalizar a receita seguindo corretamente o passo a passo. Depois é só servir e aproveitar seu delicioso bife à parmegiana!
Ingredientes da receita de bife à parmegiana
- 500g de bifes
- sal (a gosto)
- 250ml de leite
- farinha panko (o quanto baste)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g) + o quanto baste para polvilhar sobre os bifes no final
- páprica defumada (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- orégano (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + o quanto baste para regar os bifes
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- muçarela ralada (a gosto)
Modo de preparo
- Adicione os bifes numa vasilha, salpique sal a gosto e despeje o leite sobre eles, fechando com plástico-filme e reservando na geladeira por 30 minutos.
- Nesse meio tempo, em outra vasilha, ponha: a farinha panko, o queijo parmesão ralado, páprica defumada, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto, misturando tudo muito bem.
- Retire os bifes da geladeira e empane bem nessa farinha temperada, dispondo-os em seguida num refratário de vidro grande.
- Regue generosamente com azeite de oliva e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Enquanto isso, num recipiente, adicione: o sachê de molho pronto de tomate, 2 colheres (sopa) de azeite, sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo.
- Tire os bifes do forno após os 30 minutos e espalhe esse molho por cima deles, salpicando parmesão ralado a gosto e finalize com muçarela ralada, o suficiente para cobrir todos os bifes.
- Retorne ao forno, dessa vez a 200°C, por 15 minutos.
- Na sequência, tire, sirva e saboreie seu apetitoso bife à parmegiana!
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