Berinjela no forno com tomate e queijo perfeito para o almoço de domingo

Essa berinjela de forno é perfeita para servir no almoço de domingo com a família

berinjela de forno – Créditos Canal Divinas Receitas

Essa receita de berinjela no forno é simplesmente maravilhosa e vai muito bem em diferentes situações, seja como um tira-gosto para comer em porções, ou como prato principal em uma refeição completa. Em qualquer caso, com certeza todo mundo vai adorar comer berinjela de forno!

Como fazer berinjela no forno

O preparo dessa receita é bastante simples e descomplicado. Para começar, vamos higienizar bem as berinjelas e depois cortá-las em rodelas de pouco menos de um dedo de espessura. Feito isso, deixamos um pouco de molho na água com sal e vinagre. Depois desse molho, secamos as berinjelas e as colocamos numa assadeira untada. Agora é só temperar com sal e pimenta-do-reino, fazer uma camada de muçarela, uma de tomate e outra de muçarela novamente. Por cima, passamos um generoso fio de azeite, polvilhamos orégano e levamos ao forno para finalizar nossa receita.

Ingredientes da receita de berinjela no forno

2 berinjelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
muçarela ralada a gosto
tomate cortado em rodelas
azeite a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Higienize e corte as berinjelas em rodelas de pouco menos de um dedo de espessura.
Reserve em uma bacia com água, sal e vinagre por 20 minutos.
Coloque as rodelas de berinjela em uma bancada com papel toalha e retire o excesso de água.
Em seguida, acomode a berinjela em uma assadeira untada com óleo.
Tempere as berinjelas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Polvilhe muçarela ralada por cima de cada rodela de berinjela.
Coloque uma rodelas de tomate sobre cada rodela de berinjela.
Polvilhe mais muçarela sobre o tomate.
Regue com azeite e polvilhe orégano a gosto.
Leve ao forno preaquecido, a 180°C, e asse por aproximadamente 35 minutos.
Sirva e se delicia com essa sensacional berinjela de forno!

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