Berinjela gratinada simples e deliciosa toda a família vai adorar essa receita

A berinjela gratinada é um prato delicioso que vale a pena você fazer. De preparo rápido e fácil, fica super cremoso. A finalização é feita no forno e quando você vai servir, o queijo derretido estica e vem junto com a porção de berinjela. Sirva a berinjela gratinada com um arroz branco e uma salada de folhas verdes e prepare-se para os elogios!

Como fazer berinjela gratinada

Para o preparo da berinjela gratinada, vamos utilizar os seguintes ingredientes: berinjelas, sal, azeite, tempero pronto para vegetais, muçarela, cebolinha, ovos e requeijão cremoso. Você corta as berinjelas em rodelas, deixando-as de molho na água com sal para que não fiquem amargas. Em seguida, numa panela você coloca o azeite, junta as berinjelas já escorridas, acrescenta o sachê de tempero e finaliza com cebolinha picada. Enquanto isso, numa tigela, você bate os ovos e mistura-os com o requeijão cremoso. Então, unta um refratário e alterna camadas de berinjela com camadas de creme, finalizando com o creme e uma camada de mussarela fatiada. Depois disso, o refratário vai ao forno pré-aquecido para a berinjela gratinar e está pronta sua berinjela gratinada. Agora é só servir bem quentinha assim que sair do forno, e deliciar-se com essa berinjela gratinada perfeita!

Ingredientes da berinjela gratinada

4 ovos
2 berinjelas em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 sachê de tempero para legumes
150g de muçarela fatiada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 copo de requeijão cremoso
sal (a gosto)

Modo de preparo

Deixe as berinjelas em rodelas de molho em água e sal por 10 minutos. Escorra e seque as rodelas de berinjela.
Em uma panela, aqueça o azeite e junte a berinjela e o tempero pronto. Deixe cozinhar até a berinjela ficar macia.
Desligue o fogo, misture a cebolinha picada e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o sal a gosto e misture o requeijão cremoso. Reserve.

Montagem

Em um refratário, levemente untado com óleo, coloque uma fatia de berinjela ao lado da outra. Por cima, cubra com metade do creme.
Repita mais uma camada de berinjela, seguida de uma camada de creme.
Por cima, coloque a muçarela fatiada e leve para gratinar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

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