Berinjela empanada frita e sequinha um acompanhamento perfeito para qualquer dia

Essa berinjela empanada fica bem sequinha e deliciosa, perfeita para servir de acompanhamento no dia a dia

berinjela empanada – Créditos Canal Sussa Rodrigues

Essa receita de berinjela empanada é uma ótima opção para você servir como acompanhamento numa refeição, ou mesmo como um delicioso aperitivo para servir para as visitas. Seja qual for a situação, pode ter certeza que todo mundo vai adorar comer essa maravilhosa berinjela empanada! É uma delícia!

Como fazer berinjela empanada

O preparo dessa receita é muito simples e prático, e o resultado é uma impressionante berinjela empanada, sequinha e crocante. Se você já ficou com água na boca, não perca tempo e faça essa receita. Para começar, fatiamos a berinjela em em fatias nem muito finas, nem muito grossas. Depois de fatiada, colocamos a berinjela de molho em água e sal. Depois disso, a escorremos e já começamos a empanar, primeiro numa mistura de ovo e leite, e depois na farinha de rosca. Com a berinjela devidamente empanada, vamos fritá-la em óleo quente até que fiquem bem douradinhas. Então é só servir e saborear!

Ingredientes da receita de berinjela empanada

1 berinjela
sal a gosto
pimenta-do-reino
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 ovo
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 0,5cm.
Coloque as rodelas de berinjela em um recipiente, adicione um pouco de sal e cubra com água.
Deixe descansar por 20 minutos.
Escorra a berinjela e reserve.
Bata o ovo e o leite, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Empane a berinjela passando primeiro no ovo com leite, e depois na farinha de rosca.
Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
Escorra bem e coloque sobre papel toalha.

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