Perfeita para acompanhar suas refeições, a berinjela assada é nutritiva, saudável e saborosa! Empanada de forma diferente e depois assada no forno, essa delícia que você prepara de maneira simples e rápida, vai agradar a todos. Não perca tempo, confira a receita e faça hoje mesmo a magnífica berinjela assada, que terá que fazer sempre, pois será um sucesso em sua casa!
Como fazer berinjela assada
Para o preparo da berinjela assada, inicialmente iremos cortar a berinjela em rodelas e deixá-la de molho em água e sal por 10 minutos. Em seguida, vamos escorrer e secar bem as fatias com papel-toalha. Depois, iremos misturar a maionese com a cebola ralada e passar a berinjela nesta mistura. Na sequência, vamos misturar em uma vasilha a farinha de rosca com orégano e o parmesão ralado, utilizando essa mistura para empanar as berinjelas. Para finalizar, iremos acomodar a berinjela numa assadeira e assar no forno por uns 15 minutos. Prontinho, aproveite para servir e degustar sua incrível berinjela assada!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 4 colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) cheias de maionese
- 1 berinjela com a casca
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e orégano (a gosto)
- cebolinha picada (a gosto)
Modo de preparo
- Lave a berinjela e em seguida, corte-a em rodelas.
- Deixe a berinjela fatiada de molho por 10 minutos em um recipiente com água e sal. Passado esse tempo, escorra a berinjela e seque com papel-toalha.
- Pegue uma vasilha e misture: a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano a gosto. Reserve.
- Misture em outra vasilha a maionese com a cebola e passe a berinjela nessa mistura.
- Empane a berinjela na farinha de rosca temperada reservada.
- Unte uma assadeira com azeite e acomode as fatias de berinjela.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por, pelo menos, 15 minutos.
- Retire do forno e salpique cebolinha picada.
- Em seguida, você já pode servir e apreciar sua apetitosa berinjela assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais