Você sabia que a berinjela é um vegetal rico em fibras, antioxidantes e vitaminas, ótima para a saúde e para o paladar, especialmente quando preparada de forma assada? Nesta receita fácil, rápida e deliciosa, você aprenderá como fazê-la assada no forno ou na Air Fryer, ficando crocante por fora e macia por dentro! Confira a receita, faça a incrível berinjela assada e se apaixone por este sabor!
Como fazer berinjela assada
Para a berinjela assada, utilizaremos: cebola, farinha de rosca, cheiro-verde, orégano, sal, berinjela, maionese e queijo parmesão ralado. Iniciaremos lavando as berinjelas, cortando em fatias e deixando de molho em água com sal as berinjelas. Depois iremos secá-las e deixar reservadas. Vamos preparar a maionese e a farinha de rosca temperadas com cebola, orégano e queijo parmesão ralado. Passaremos as berinjelas na maionese e na farinha de rosca, e vamos dispor em uma assadeira untada. Vamos levar ao forno por 15 minutos para assar e salpicar cheiro-verde sobre as berinjelas assadas. Está pronta para servir e apreciar a sua deliciosa berinjela assada! Bom apetite!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 4 colheres (sopa) de maionese
- cheiro-verde, orégano e sal (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
- 1 berinjela grande
Modo de preparo
- Lave bem a berinjela e descarte as pontas. Depois, corte a berinjela em rodelas de meio centímetro de espessura.
- Adicione as rodelas de berinjela em uma tigela com água e sal suficiente para cobri-las. Deixe de molho por 10 minutos para tirar o gosto amargo.
- Escorra as rodelas de berinjela e seque-as com um pano limpo ou, se preferir, com papel-toalha. Deixe reservadas.
- Num prato, misture farinha de rosca, queijo parmesão e orégano.
- Pegue outro prato e faça uma mistura da maionese com a cebola.
- Passe as rodelas de berinjela na maionese temperada e depois, na farinha de rosca temperadinha.
- Arrume as rodelas de berinjela em uma forma levemente untada com óleo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos, ou até ficarem douradas.
- Salpique cheiro-verde por cima das berinjelas assadas, sirva e deguste sua espetacular berinjela assada!
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