Bala Baiana ou Bala de Vidro

André Holmo0

A Receita de Bala Baiana ou Bala de Vidro é um sucesso de vendas em todas as regiões do Brasil. O único problema é que quase ninguém sabe fazer essa delícia, mas agora você sabe, e é muito simples. Faça hoje mesmo a bala baiana ou bala de vidro e ofereça aos amigos e familiares, depois comece a vender e ganhe um dinheirinho extra. Com certeza, a sua bala baiana  ou bala de vidro será um sucesso!

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Ingredientes

  • BALA:
  • 450 g de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 5 gemas passadas pela peneira
  • 300 g de coco fresco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de leite condensado
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Modo de Preparo

  • Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer na mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio.
  • Acrescente o coco, misture e retire do fogo.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
  • Depois de frio, faça bolinhas no formato de brigadeiros normais com a massa e as espete em palitos de dente (um palito para cada bolinha).
  • Deixe secar por no mínimo 2 horas antes de caramelizar.

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Caramelo

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 6 colheres de sopa de vinagre branco
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Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer enquanto estiver no fogo) até ficar cor de caramelo claro.
  • Passe as balas no caramelo, coloque em superfície untada com margarina e embale na hora com celofane cortado.