Baião de dois caseiro com arroz e feijão bem temperados, para uma refeição caipira completa

O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina e símbolo da cultura popular. Mesmo tendo um preparo com ingredientes simples do dia a dia, o resultado é uma refeição sofisticada digna de um banquete. É perfeito para servir num almoço, jantar e numa ocasião especial. Faça essa versão que o canal Adilson Figueira nos trouxe, é tudo de bom!

Como fazer baião de dois

Para fazer baião de dois vamos utilizar linguiça calabresa, bacon, arroz cru, feijão cozido, alho, sal, pimenta do reino, cebola, pimentão, cheiro verde e água fervente. Inicialmente iremos colocar numa panela o óleo, o bacon picado, levar em fogo médio e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar a calabresa picada, o alho e a cebola picados e deixar fritar um pouco mais. Na sequência iremos acrescentar os demais ingredientes seguindo as instruções, cobrir com a água fervente, ajustar o sal e deixar cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido. Vamos retirar do fogo, finalizar com o cheiro verde e saborear cada colherada!

Ingredientes da receita de baião de dois

• 150 gramas de linguiça calabresa
• 150 gramas de bacon
• 3 copos(americano) de arroz cru
• 1 ½ xícara(chá) de feijão cozido al dente
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ cebola
• ½ pimentão
• Cheiro verde a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar. Adicione a calabresa picada, o alho e a cebola picados e deixe fritar um pouco mais.
2. Acrescente o sal, pimenta do reino, o pimentão picado, o arroz cru e lavado, misture bem, adicione o feijão cozido sem o caldo, mexa para incorporar.
3. Cubra com a água fervente, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido.
4. Retire do fogo, finalize com cheiro verde e sirva esse suculento baião de dois!

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