Bacalhau com natas receita tradicional portuguesa deliciosa e perfeita para a Páscoa

Esta receita de bacalhau com nata é um daqueles pratos que depois que alguém provar pela primeira vez, dificilmente vai esquecer, de tão bom que é. O bacalhau acompanha batatas e cebola, além de um molho que é uma verdadeira maravilha. Você não pode deixar de fazer esse sensacional bacalhau com nata!

Como fazer bacalhau com nata

Essa receita é fantástica, você não pode deixar de fazer e provar! O primeiro passo é cozinhar algumas postas de bacalhau, já dessalgado, em uma panela com água fervente, com alho e louro. Depois de cozinhar, desfiamos bem o bacalhau e reservamos. Separadamente, vamos cozinhar batatas em cubinhos e refogar algumas cebolas. Feito isso, juntamos o bacalhau, a cebola e a batata em uma travessa refratária, e cobrimos com um molho branco feito com leite, manteiga, farinha, nata, mostarda, gema, suco de limão e alguns temperos. Depois de espalhar queijo ralado por cima, é só levar ao forno para gratinar!

Ingredientes da receita de nata

Para o bacalhau

• 800g de postas de bacalhau dessalgado
• 500g de batatas cortadas aos cubos pequenos
• 3 cebolas cortadas em meia-lua
• azeite q. b.
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho

Para o molho

• 100g manteiga
• 100g farinha de trigo
• 1L leite
• 200mL de nata
• 25g mostarda
• 1 gema
• suco de 1 limão
• queijo ralado q. b.
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Do bacalhau

1. Encha uma panela com água e adicione dois dente de alho e duas folhas de louro.
2. Quando começar a ferver, adicione as postas de bacalhau e desligue o fogo. Conte 15 minutos.
3. Escorra e em seguida desfie o bacalhau, retirando todas as espinhas. Reserve.
4. Coloque as batatas em cubinhos para assar na airfryer, até que fiquem al dente.
5. Em uma panela com azeite, coloque a cebola para refogar, até murchar bem.
6. Num mesmo recipiente, adicione o bacalhau desfiado, as batatas e a cebola. Misture e reserve.

Do molho

1. Numa panela, adicione a manteiga e deixe derreter.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
3. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
4. Em seguida, entre com a nata e a mostarda.
5. Bata o suco de limão e a gema e adicione à panela.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.

Da montagem

1. Espalhe o bacalhau com batata e cebola em uma travessa refratária.
2. Sobre o bacalhau, despeje o molho.
3. Adicione queijo ralado por cima.
4. Asse em forno a 180°C, preaquecido, até gratinar.
5. Seu incrível bacalhau com nata está pronto para ser servido!

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