Arroz Maria Isabel tradicional com carne seca bem soltinho, simples e muito saboroso

O arroz Maria Isabel é um prato típico da culinária do Piauí e de Cuiabá, e leva esse nome por causa de histórias populares, mas não existe uma versão definitiva. Preparado com arroz e carne seca, resulta numa refeição nutritiva e cheia de sabor e textura, perfeita para um almoço ou jantar. Faça essa versão que o canal Van Oliveira nos trouxe, é tudo de bom!

Como fazer arroz Maria Isabel

Para fazer arroz Maria Isabel vamos utilizar arroz, pimenta de cheiro, cebola, carne seca dessalgada, cozida e cortada em cubinhos, tempero tempera tudo ou chimichurri, coentro cebolinha, sal, óleo e água fervente. Inicialmente iremos colocar numa panela em fogo médio, o óleo, a carne seca e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, cobrir com a água fervente, ajustar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido. Iremos desligar o fogo, deixar descansar por 5 minutos, finalizar com o coentro e a cebolinha e saborear cada colherada!

Ingredientes da receita de arroz Maria Isabel

• 3 xícaras(chá) de arroz cru
• 3 pimentas de cheiro
• 1 cebola
• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e cortada em cubinhos
• 1 colher(sopa) de tempero tempera tudo ou chimichurri
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal e óleo a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, a carne seca cozida em cubinhos, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
2. Adicione a cebola picada, o alho amassado, a pimenta de cheiro picada e deixe refogar por alguns minutos.
3. Acrescente o arroz cru e lavado, o tempero tempera tudo ou o chimichurri e misture bem para incorporar.
4. Cubra com a água fervente, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido.
5. Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e finalize com com o coentro e a cebolinha.
6. Sirva em seguida esse suculento arroz Maria Isabel!

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