Essa receita de arroz de forno, numa versão à piamontese sem champignons, que o canal Gabriel Freitas nos apresenta, fica incrivelmente deliciosa, com uma textura cremosa e um sabor de dar água na boca. Além disso é a opção ideal para servir num almoço ou jantar, ou numa ocasião especial. Siga o passo a passo, e faça, você não tem noção, é magnífico!
Como fazer arroz de forno
Para fazer arroz de forno vamos utilizar água, arroz, caldo, leite, mussarela, requeijão cremoso, presunto, parmesão ralado, creme de leite, alho, azeite, noz moscada e sal. Primeiramente iremos cozinhar o arroz seguindo as instruções de preparo. Em seguida iremos adicionar no arroz cozido, o parmesão ralado, o requeijão, o creme de leite e os demais ingredientes seguindo a sequência de adição. Vamos misturar bem para incorporar, polvilhar noz moscada ralada, transferir para um refratário oval, finalizar com a mussarela cortada em cubinhos e levar para gratinar a 180 graus até o queijo derreter e dourar. Depois disso é só desfrutat!
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Ingredientes da receita de arroz de forno
- 2 xícaras(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de arroz
- 1 xícara(chá) de caldo de frango de sua preferência
- ½ xícara(chá) de leite
- 200 gramas de mussarela
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 150 gramas de presunto
- 50 gramas de parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de azeite
- Noz moscada a gosto
- 1 colher(chá) de sal
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho picado, deixe dourar, acrescente o arroz cru e lavado, o sal, e refogue um pouco.
- Adicione o caldo de frango, a água, misture bem, ajuste o sal, e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido.
- Acrescente o parmesão ralado, o creme de leite, o requeijão, o presunto cortado em cubinhos, o leite, a noz moscada ralada, misture bem para incorporar todos os ingredientes e deixe no fogo por 2 minutos para encorpar.
- Retire do fogo, transfira essa mistura para um refratário, finalize com a mussarela cortada em cubinhos e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até o
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
