Você gosta de batata frita crocante? Então vai amar essa receita que ensina como fazer uma batata frita igual à dos fast foods, mas em seu lar! Ela é super crocante, sequinha e deliciosa, e o melhor de tudo, tem um segredo muito simples que faz toda a diferença! Quer saber qual é? Então confira a receita do Canal Pobre na cozinha, e descubra como preparar essa divina batata frita crocante!
Como fazer batata frita crocante
Para o preparo de batata frita crocante, utilizaremos apenas: sal, água, óleo para fritar, batatas, vinagre e amido de milho. Picaremos as batatas em palitos, adicionando-as numa vasilha, colocando vinagre e água até as batatas ficarem cobertas. Vamos manter de molho durante uns minutos, e então, escoar e deixá-las sequinhas, utilizando papel-toalha ou um guardanapo de pano limpinho. As batatas estando sequinhas, iremos passar amido de milho. Finalmente, aqueceremos óleo numa panela, fritando as batatas até dourarem. Vamos escorrer o excesso de óleo em papel-toalha e temperar com sal. Agora você já pode servir e degustar sua sensacional batata frita crocante!
Ingredientes da receita de batata frita crocante
- sal (a gosto)
- óleo para fritura o quanto baste
- 50ml de vinagre
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 batatas grandes
Modo de preparo
- Comece tirando a casca das batatas e cortando-as em tiras.
- Coloque-as numa tigela com vinagre e água suficiente para cobri-las e mantenha de molho durante 10 minutos.
- Em seguida, escorra a água e vá secando bem as batatas, com o auxílio de um guardanapo de pano limpo ou papel-toalha.
- Misture numa vasilha seca, o amido de milho com as batatas, envolvendo-as bem.
- Aqueça o óleo numa panela e frite as batatas até dourarem.
- Escorra o excesso de óleo e coloque as batatas em papel absorvente.
- Tempere com sal a gosto.
- Agora é só servir e se deliciar com essa batata frita crocante maravilhosa, que fica crocante por fora e macia por dentro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais