Abobrinha crocante e sequinha igual de restaurante sem sujar seu fogão de gordura

Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando com praticidade uma deliciosa abobrinha crocante, que é empanada e assada no forno e vai agradar a todos? Bem temperada, ela fica macia por dentro, com uma crosta sequinha por fora, ideal para seu almoço ou jantar! Não espere mais, confira a receita do Canal Da Terra e faça a espetacular abobrinha crocante, que será um sucesso em sua mesa!

Como fazer abobrinha crocante

Para a abobrinha crocante, após lavarmos as abobrinhas, iremos desprezar as pontas, transferir para uma tigela e juntar: o azeite, o sal, o tempero com ervas secas, a páprica ou colorau e o manjericão seco e mexeremos bem manualmente. Em uma vasilhinha, misturaremos: a água, o azeite, a páprica doce, o vinagre de álcool e o sal, colocando em outra vasilha a farinha de rosca. Empanaremos a abobrinha na misturinha de água e em seguida, na farinha de rosca, acomodando em formas untadas com óleo. Assaremos em forno pré-aquecido a 200°C, por 20 minutos. Depois viraremos e assaremos do outro lado por mais 20 minutos. Tire, sirva e aprecie sua apetitosa abobrinha crocante!

Ingredientes da receita de abobrinha crocante

• 2 abobrinhas italianas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 colher (chá) de tempero com ervas secas
• 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
• 1 pitada generosa de manjericão seco
• ½ xícara(chá) de água + 3 colheres (sopa) de azeite + ½ colher (chá) de páprica doce + 1 colher (sopa) de vinagre de álcool + uma pitada de sal (para empanar)
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)

Modo de preparo

1. Higienize as abobrinhas, descarte as pontinhas e mantenha a casca.
2. Corte-as em rodelas médias, passe para uma vasilha e adicione: o azeite, o sal, o tempero com ervas secas, a páprica ou colorau e o manjericão seco.
3. Misture tudo muito bem com as mãos, para absorver os temperos.
4. Em uma tigelinha, faça uma misturinha com a água, o azeite, a páprica doce, o vinagre de álcool e o sal, que servirá para empanar a abobrinha, misturando bem. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca, também para empanar.
5. Passe cada uma das rodelas de abobrinha primeiramente na misturinha e depois na farinha de rosca, dispondo em assadeiras grandes, untadas com óleo. Se desejar, reserve uma quantidade já empanada de abobrinha na geladeira para fritar em outro momento.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por 20 minutos. Após esse tempo, tire do forno, vire as rodelas de abobrinha e asse por mais 20 minutos desse outro lado.
7. Retire, sirva e delicie-se com sua maravilhosa abobrinha crocante!

Dica adicional: se desejar fazer essa mesma abobrinha frita e não assada, ao invés de passá-la na misturinha de água, empane na farinha de trigo, em ovos batidos e na farinha de rosca. Já se quiser fazer na Air Fryer, siga o mesmo passo a passo da receita, assando na Air Fryer ao invés de levar ao forno.

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