O arroz doce caramelizado nada mais é, do que uma maneira deliciosa de transformar uma receita clássica da confeitaria, já conhecida há várias gerações, em algo muito mais especial. O toque caramelizado faz toda a diferença no resultado final e surpreende quem está acostumado com o tradicional. Faça a versão do canal Letícia Sweet Cake, é divina!
Como fazer arroz doce caramelizado
Para fazer arroz doce caramelizado iremos precisar de água, açúcar, arroz, leite em pó, creme de leite, leite, manteiga, canela em pau, sal e paçoquinha esfarelada. Primeiramente vamos preparar o caramelo cremoso seguindo as instruções. Em seguida iremos cozinhar o arroz na água, adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, deixar ferver por alguns minutos para encorpar. Vamos retirar do fogo, colocar numa travessa, polvilhar paçoquinha esfarelada e saborear essa delícia!
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Ingredientes da receita de arroz doce caramelizado
- 2 xícaras(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de arroz
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 2 paus de canela
- 1 pitada de sal
- Paçoquinha esfarelada a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a manteiga, deixe derreter, coloque o creme de leite, misture bem, deixe ferver por 1 minuto para encorpar e obter um caramelo cremoso e brilhante. Reserve.
- Em outra panela coloque o arroz cru e lavado, a água, leve em fogo médio e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido.
- Acrescente o leite, a canela em pau, o leite em pó, o caramelo cremoso, misture bem para incorporar, e deixe ferver, mexendo de vez em quando, para encorpar.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa e finalize com paçoquinha esfarelada.
- Sirva quente ou frio esse maravilhoso arroz doce caramelizado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
