O beiju doce, também conhecido como tapioca doce, é um clássico da culinária de diversas regiões do Nordeste e continua sendo preparado da mesma forma em muitas casas e feiras. Tem um preparo simples, mas o resultado é um delícia requintada e cheia de sabor e textura. Confira o passo a passo dessa versão do canal Nandu Andrade, é top!
Como fazer beiju doce
Para fazer beiju doce iremos utilizar água, goma de tapioca hidratada e peneirada, coco ralado e leite condensado. Vamos colocar numa frigideira própria para panquecas, a goma de tapioca, espalhar bem para ficar bem retinha e cobrir todo o fundo da frigideira. Iremos deixar assar de um lado e depois virar para assar do outro por 15 segundos. O preparo é muito rápido mesmo. Em seguida iremos hidratar com a mistura de água + leite condensado, regar com o leite condensado, dispor o coco ralado, fechar, hidratar novamente e finalizar com mais coco ralado e leite condensado. Depois disso é só servir e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de beiju doce
- 1 colher(sopa) de água
- ½ xícara(chá) de goma de tapioca hidratada e peneirada
- Coco ralado fresco para rechear e finalizar
- Leite condensado a gosto
Modo de preparo
- Num frigideira para panquecas, em fogo baixo, coloque a goma de tapioca e espalhe bem para cobrir totalmente o fundo da frigideira e ficar retinha.
- Deixe no fogo, até dar liga e o disco ficar deslizando na frigideira. Vire e deixe assar por 15 segundos do outro lado. Retire do fogo e coloque num prato.
- Hidrate o disco de tapioca com uma mistura de água + 1 colher(sopa) de leite condensado.
- Regue com leite condensado a gosto e disponha o coco ralado em toda a superfície.
- Dobre o disco, hidrate a parte de cima com a misturinha de água + leite condensado, coloque coco ralado e finalize com fios de leite condensado.
- E agora é só se deliciar com esse magnífico beiju doce!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
