O pudim sem leite condensado é um clássico da confeitaria de casa de vó e remete à infância de muita gente. Além disso essa receita prova que uma boa sobremesa não depende necessariamente dos ingredientes mais famosos para fazer sucesso. Confira o passo a passo dessa versão que o canal cozinhando com Nathy nos ensina, faça, é incrível!
Como fazer pudim sem leite condensado
Para fazer pudim sem leite condensado iremos precisar para a calda, açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de açúcar, leite em pó, água e ovos. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar no liquidificador os ingredientes do pudim, seguindo a sequência de adição e bater por 4 minutos para obter um creme homogêneo. Na sequência iremos colocar essa mistura na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, assar em banho maria por 90 minutos a 180 graus, retirar do forno, gelar por 1-2 horas, desenformar e desfrutar de cada fatia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 2 xícaras(chá) de leite em pó
- 500 ml de água em temperatura ambiente
- 3 ovos
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite em pó, a água e bata bem por 4 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 90 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 1-2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E o pudim sem leite condensado mais gostoso do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
