Pudim cremoso sem gelatina e sem forno, pronto em 25 minutos na boca do fogão para você arrasar

Essa receita de pudim cremoso sem gelatina, sem forno e assado na boca do fogão, é uma maneira fácil e muito mais rápida, de preparar esse clássico da confeitaria que muita gente ama e nunca sai de moda. Além disso fica com uma textura aveludada que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa versão do canal Gabriel Freitas e faça, é irresistível!

Como fazer pudim cremoso sem gelatina

Para fazer pudim cremoso sem gelatina iremos precisar para o caramelo, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de leite, leite condensado, creme de leite, leite em pó, essência de baunilha e ovos. Inicialmente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim, remover a espuma que se formou, colocar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e assar na boca do fogão, dispondo numa panela banho maria para pudim, por 25 minutos. Iremos retirar do fogo, gelar por 2-3 horas, desenformar e saborear!

Ingredientes da receita de pudim cremoso sem gelatina

Para o caramelo

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 500 ml de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara(chá) de leite em pó
• Essência de baunilha a gosto
• 4 ovos

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o creme de leite, o leite condensado, a essência de baunilha, o leite em pó e bata por 1 minuto para homogeneizar.
2. Remova com uma colher a espuma que se formou na superfície, despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
3. Disponha a forma numa panela banho maria para pudim, com 2-3 dedos de água, e leve para assar na boca do fogão, fogo médio, por 25 minutos.
4. Retire do fogo, deixe amornar, leve para gelar por 2-3 horas, retire da geladeira e desenformar numa travessa.
5. E agora é só se deliciar com esse sensacional pudim cremoso sem gelatina!

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