Se você está precisando de uma receita saudável essa caponata de berinjela é adequada para quem quer comer bem e ter praticidade. Essa receita nada mais é do que legumes regados no azeite e no vinagre e essa é ainda melhor pois é feita no micro-ondas. Venha conferir agora mesmo o passo a passo dessa caponata de berinjela ensinada pelo canal Nossa Cozinha com Fátima Barros que é um arraso!
Como fazer caponata de berinjela
Essa caponata de berinjela pode ser servida como entrada ou acompanhamento e aposto que todos irão adorar e pedir bis. Primeiro, você vai retirar o cabo da berinjela, cortá-la em cubinhos e colocá-las na bacia. Em seguida, você irá adicionar o sal, misturar e levar ao micro-ondas por 5 minutos. Na sequência, você vai acrescentar os pimentões vermelho e amarelo picadinhos e levar ao micro-ondas por mais 5 minutos. E você dará continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você vai chamar todos para apreciarem essa magnífica caponata de berinjela imperdível!
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Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- 2 cebolas médias
- 2 tomates maduros grandes
- 2 berinjelas grandes
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- ½ pimentão vermelho e amarelo
- 1 pitada de pimenta do reino
- 70ml de vinagre
- 80g de uvas passas
- 70ml de azeite
- 100g de azeitonas
- Tempero segura marido, vinagrete desidratado, orégano e páprica (a gosto)
Modo de preparo
- Retire o cabo da berinjela, corte-a em cubinhos e coloque-as em uma bacia.
- Adicione o sal, misture e leve ao micro-ondas por 5 minutos.
- Acrescente o pimentão verde e vermelho picadinhos e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos.
- Junte a cebola e o tomate picados em cubinhos, a páprica picante, o orégano, o tempero pega marido e a pimenta do reino e misture delicadamente.
- Agregue as uvas passas e as azeitonas picadas e misturar mais.
- Coloque o vinagrete desidratado e misture mais um pouco.
- Regue com azeite e vinagre e misture novamente, leve à geladeira e depois experimente essa delícia de caponata de berinjela simples e saborosíssima!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
