Nada mais aconchegante do que saborear num dia frio e chuvoso um delicioso caldo de abóbora. Realmente é tudo de bom não é mesmo? Essa versão saborosa que o canal receitas de pai está nos ensinando fica com uma textura cremosa e um sabor inigualável. Confira o passo a passo dessa maravilha, faça, e sirva muito carinho em cada colherada!
Como fazer caldo de abóbora
Para fazer caldo de abóbora vamos utilizar carne seca, alho, abóbora cabotiá, cebola, salsinha, cebolinha, sal, azeite e água. Inicialmente iremos colocar numa panela o azeite, levar em fogo médio, adicionar a cebola e o alho picados, deixar dourar, acrescentar a carne seca cozida e desfiada, refogar por alguns minutos, retirar da panela e reservar. Na mesma panela iremos colocar a abóbora cabotiá cortada em cubos, a água, o sal, e deixar cozinhar por 20-25 minutos. Vamos passar o mix para obter o creme de abóbora, adicionar a carne seca reservada, ajustar o sal, deixar ferver para agrega sabor, finalizar com a salsinha e cebolinha e desfrutar de cada colherada!
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Ingredientes da receita de caldo de abóbora
- 500 gramas de carne seca cozida, dessalgada e desfiada
- 3 dentes de alho
- 1 abobora cabotiá pequena
- 1 cebola
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente a carne seca desfiada, refogue um pouco, retire da panela e reserve.
- Coloque a abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos, cubra com água o quanto baste, o sal, e deixe no fogo por 20-25 minutos ou até a abóbora cozinhar.
- Passe o mix para obter um creme de abóbora liso e homogêneo, deixe cozinhar por mais 5 minutos, adicione a carne seca reservada, misture bem, ajuste o sal, deixe ferver por 2 minutos e finalize com salsinha e cebolinha.
- Retire do fogo e sirva esse caldo de abóbora suculento!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
